|
|
Watermeloen-straciatella Sorbetijs
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 g watermeloen,ontpit in stukjes,
225 g suiker+50 g,
sap van 1 citroen,
1 eiwit,
11/2 eet grofgeraspte pure chocolade,70% cacao.
Voorbereiding:
Je zou een watermeloenhelft kunnen invriezen,om later te gebruiken als serveerschaal!
Bereidingswijze:
Pureer in de keukenmachine de watermeloen met 225 gram suiker en het citroensap.
Doe dit over in een metalen bak of kom,plastic geleidt minder goed.
Haal elk half uur de kom uit de vriezer,roer flink door en schraap daarbij ook de randen goed los.
Klop,wanneer het ijs stevig begint te worden,het eiwit met 50 gram suiker stijf en meng door het meloenijs.
Wanneer het ijs bijna de juiste dikte heeft,na zo`n 21/2-3 uur,schep je de chocolade erdoor.
|
|
|